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Pranzo di Pasqua 2019

Pranzo di Pasqua 2019

Vi aspettiamo Domenica 21 Aprile 2019 per il Pranzo di Pasqua all’Hotel Tonnara di Trabia.

€ 45,00 (a persona)

 

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Descrizione

Vi aspettiamo Domenica 21 Aprile 2019 per il Pranzo di Pasqua all’Hotel Tonnara di Trabia.

Vi delizieremo con un menù speciale, ricco di sapore e gusto.

 

IL BENVENUTO DELLO CHEF
Baccalà mantecato, gonfiotto di grano fritto,
cremotto di pomodoro e polvere di cappero

ANTIPASTO
Stufato di carciofo cerdese ripieno con crema di parmigiano
allo zafferano e acciuga del Cantabrico

PRIMI PIATTI
Il pacchero mono-grano farcito con ragù di nerello
e guanciale croccante su crema di piccadilly

Raviolo agli asparagi con zabaglione pinoli e scaglie di tartufo

SECONDO PIATTO
Stracotto di Cinisara al frappato con porcini e asparagi
accompagnato dalle patate sablè alla nocciola di Polizzi

DESSERT
La sfera rotta con spuma di ricotta al verdello,
pane al cacao modicano e salsa vaniglia

La Colomba augurale